卡士達泡芙 好吃又簡單之泡芙

卡士達泡芙


啊摳麵
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好吃又簡單之泡芙

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
230g
2g
6顆
內餡
適量
  • 1
    高筋和低筋過篩放一起備用
  • 2
    將蛋集中在鍋子裡備用
  • 3
    將鹽和奶油倒入水煮至沸騰
  • 4
    奶油水沸騰後加入高低筋麵粉轉中火把麵團炒乾把麵粉炒散(泡芙澎澎的關鍵!)
  • 5
    蛋分三次加入炒好的麵糊用電動打蛋器打至濃稠拉起時呈現倒三角形狀即可
  • 6
    將麵糊裝至擠花袋裡剪個小洞 (洞不要太小不然不好擠) 在烤盤上繞圓的方式繞個三四層 (擠完麵糊裡不要有空氣) 間格約一顆泡芙的距離
  • 7
    烤箱溫度200°/180°烤30-40分鐘 (依個烤箱做調整) 烤完放涼~
  • 8
    在烤培的過程中製作卡士達醬或鮮奶油 依個人口味做好自己要的內餡
  • 9
    泡芙放涼後可以切一半不要全切或搓個小洞將裝入擠花袋的內餡擠進泡芙裡
  • 10
    完成!
小撇步

成品放冰箱也很好吃唷😊

2018/07/31 發表 9,162 瀏覽
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討論共 2 則

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卡士達醬要去那裡買

a year ago
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一定要用電動打蛋器嗎~

a year ago
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作者回應

手動也可以會比較吃力
建議用打蛋器小隻的也可以
記得蛋要一顆一顆加唷

a year ago

大家都在查

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