可媽廚房 附影片 零失敗香辣三杯雞 FB搜尋:可媽廚房

可媽廚房 附影片 零失敗香辣三杯雞


可媽廚房
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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
主食材
3支
2大把
副食材
約15片
約5顆
調味
3鏟匙
2鏟匙
1鏟匙
3鏟匙
1鏟匙
  • 1
    雞腿肉洗淨,冷鍋入鍋,皮朝下,開火煎至金黃色
  • 2
    雞皮煎金黃後開始翻炒
  • 3
    翻炒至雞肉表面變色(表面熟了無粉紅色)即可盛起備用
  • 4
    將雞油盛起,可作別的用途
  • 5
    溫鍋小火下麻油及薑片(麻油入鍋後全程中小火)
  • 6
    煎至老薑邊緣微捲曲
  • 7
    加入蒜粒一起翻炒至蒜粒表面微金黃
  • 8
    加入冰糖(或砂糖)
  • 9
    糖融化一半時即可加入雞肉 翻炒均勻
  • 10
    加入醬油、醬油膏、米酒,拌炒均勻
  • 11
    蓋上鍋蓋燜煮20-30分鐘 燜煮期間開鍋翻炒均勻2次
  • 12
    燜煮入味後開鍋 加入辣椒末(不吃辣可以省略)
  • 13
    翻炒至醬汁濃稠
  • 14
    加入九層塔
  • 15
    拌炒均勻即可起鍋
  • 16
    香辣三杯雞 美味上桌
  • 17
    帶便當超滿足呦!
小撇步

https://m.youtube.com/watch?v=k4-DQXWzGRQ
完整製作影片在這裡呦
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2018/07/25 發表 2.0 萬 瀏覽
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