AM魔力~三杯杏鮑菇(素食料理)
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農曆7月半,AM家慣例茹素一個月,因此有不少素食料理可分享!
杏鮑菇是很好的食材,用在素食上口感吃起來像雞肉,因此在素食中常被用來取代雞肉來料理,三杯杏鮑菇就是這樣來的
食材
杏鮑菇
2-3根
九層塔
1小把
薑片
2-3片
黑木耳
2片
五香豆干
2-3塊
(調)醬油
半碗
(調)胡麻油
半碗
(調)酒or水
半碗
(調)糖
1匙
(調)胡椒粉
少許
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1胡麻油起油鍋,薑片爆香,放杏鮑茹下去炒到微焦黃
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2入木耳.豆干等其他配料,加入醬油.酒.糖等拌炒,悶煮約1-2分鐘至湯汁收乾
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3最後起鍋,灑入九層塔即可.
小撇步
由於AM家的素食並不是純素,因此照片中有放入洋蔥.純素著只要將洋蔥拿掉即可.另外喜歡辣的人加入辣椒更美味喔!