AM魔力~三杯杏鮑菇(素食料理)

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農曆7月半,AM家慣例茹素一個月,因此有不少素食料理可分享!
杏鮑菇是很好的食材,用在素食上口感吃起來像雞肉,因此在素食中常被用來取代雞肉來料理,三杯杏鮑菇就是這樣來的

食材

杏鮑菇 2-3根
九層塔 1小把
薑片 2-3片
黑木耳 2片
五香豆干 2-3塊
(調)醬油 半碗
(調)胡麻油 半碗
(調)酒or水 半碗
(調)糖 1匙
(調)胡椒粉 少許
  • 1 胡麻油起油鍋,薑片爆香,放杏鮑茹下去炒到微焦黃
  • 2 入木耳.豆干等其他配料,加入醬油.酒.糖等拌炒,悶煮約1-2分鐘至湯汁收乾
  • 3 最後起鍋,灑入九層塔即可.
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小撇步

由於AM家的素食並不是純素,因此照片中有放入洋蔥.純素著只要將洋蔥拿掉即可.另外喜歡辣的人加入辣椒更美味喔!

2012/08/28 發表 1.5 萬 瀏覽

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