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素蠔油杏鮑片

素蠔油杏鮑片

描述

想必很多人去喝喜酒都會吃到蠔油鮑魚片,就像這道料理一樣,濃濃的蠔油香淋在鮑魚片上,底層鋪些生菜,很好吃~
其實今天這道素的蠔油杏鮑菇片,口感是不相上下的喔!

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食材

醬料

步驟

  • 將杏鮑菇洗淨切片放入滾水滾煮30秒撈起備用

    杏鮑菇洗淨切片放入滾水滾煮30秒撈起備用

  • 生菜洗淨放入滾水川燙約1分熟關火悶一下

    生菜洗淨放入滾水川燙約1分熟關火悶一下

  • 撈起生菜放在盤底,杏鮑菇片再依片片鋪在上層

    撈起生菜放在盤底,杏鮑菇片再依片片鋪在上層

  • 用一匙熱油,放入香菇素蠔油、醬油,加入少許砂糖及味霖再調些玉米粉水勾芡稍微滾煮,醬料完成後淋入盤中即可~

    用一匙熱油,放入香菇素蠔油、醬油,加入少許砂糖及味霖再調些玉米粉水勾芡稍微滾煮,醬料完成後淋入盤中即可~

小撇步

調醬料時嚐一下鹹淡,依自家口味調整用量
醬汁淋在生菜上,非常提味,讓生菜更顯清甜!

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