韓式涼拌豆芽菜

韓式涼拌豆芽菜

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把所有調味調拌一拌，超簡單的韓式小菜就可上桌，配白飯或是烤肉都很美味喔！

00:54

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

豆芽菜

150克

辣椒粉

10克

醬油

10毫升

白醋

5毫升

蒜泥

2瓣

韓式芝麻油

5克

糖

5克

熟芝麻粒

5克

鹽

少許

器材

SCANPAN湯鍋

1個

OXO好好握矽膠餐夾

1個

ANKOMN真空保鮮盒

1個

1
鍋中水滾後，倒入鹽、豆芽菜，蓋上蓋鍋，中火煮5分鐘，取出用冷水沖洗備用。
2
將豆芽菜放入保鮮盒中，倒入辣椒粉、醬油、白醋、蒜泥、韓式芝麻油、糖、熟芝麻粒。
3
蓋上蓋子，上下搖晃使所有調味料混合均勻即完成囉～

小撇步

蓋鍋悶煮黃豆芽，可以去除豆腥味喔！

2018/07/27 發表 2.3 萬瀏覽

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討論共 2 則

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熟芝麻粒有賣現成的還是要自己事先炒過？
韓式芝麻油好買嗎？還是香油可代替？

2 months ago

作者回應

熟芝麻粒是現成的，若自行購買生的芝麻粒要記得先炒過唷～
韓式芝麻油因為超市大賣場鋪貨不同，有時找得到，若去有賣國外食品的食品材料行是一定有賣喔，比較不建議用香油，韓式風味會跑掉，當然，若家人吃覺得喜歡，要用家中現成的香油代替也是可以，只是味道就會不同喔～

2 months ago

可以用黃豆芽嗎

3 months ago

作者回應

黃豆芽的豆瓣比豆芽菜大，而且根莖也比豆芽菜粗，較適合煲湯、炒菜，如果要做這道也是可以，但要確保黃豆芽有煮熟透，於口感上落差也蠻大的唷～

2 months ago