Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,879 粉絲 追蹤 蚵仔酥 描述 這是一道不需要太多調味料就可以完成的料理,外酥內軟的蚵仔酥配上簡單的胡椒鹽就很對味啦! 980 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蚵仔 300g 蛋 1顆 地瓜粉 適量 油 適量 九層塔 適量 胡椒鹽 適量 步驟 鮮蚵用清水洗淨瀝乾後,打入一顆蛋(只取蛋黃的部分)與鮮蚵一起均勻攪拌 拿一個盤子,上面倒取地瓜粉,將鮮蚵一顆顆的沾裹地瓜粉後,靜置約5分鐘 熱一油鍋,將裹好地瓜粉的鮮蚵丟入鍋中炸(若鮮蚵太多,可分多次炸),熟後撈起入盤。最後將撈起的鮮蚵再用大火酥炸一次,進行逼油的動作 快速炸九層塔 將炸好的鮮蚵與九層塔攪拌,並佐上胡椒鹽,即可開始享用 15.6 萬 瀏覽 2018/08/08 發表