濃郁香醇南洋風Laksa叻沙烏龍麵
描述
不曉得有沒有人和我一樣，吃到百勝廚叻沙拉麵的當下真的是驚為天人，好久沒吃了，又開始有點想念。這次煮一次就成功，湯頭夠濃郁配料也很到位，因為無法決定用哪種麵條，最後有點冒險的選了烏龍麵，沒想到成果還不錯有搭又沾得上湯汁，想自己做出2018排名第一好吃的快煮麵，就來試試看吧。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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1 匙
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8 隻
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18 顆
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2 片
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1/2 包
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1 顆
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2 大匙
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適量
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1 根
步驟
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將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
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熱鍋後，倒入橄欖油。
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放入蝦仁與蝦頭煎炒至變色。
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把蝦仁煎的外表有些金黃恰恰後取出備用 (我喜歡這樣比較香脆又好吃)。
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繼續將蝦頭煸炒，將蝦膏擠出炒出香味。
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於鍋中倒入開水煮滾後，將蝦頭取出。
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加入叻沙醬及椰子粉攪拌均勻，再倒入些魚露調味。
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待高湯煮滾後，放入旗魚丸煮熟。
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加入烏龍麵條煮散。
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放入芽菜稍微川燙。
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放回蝦仁，將湯汁煮滾後擠入些許檸檬汁增加風味，就可以裝碗。
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小撇步
湯頭香濃，椰子粉讓辣味不會那麼刺激，湯底濃厚，但喝多了也不膩口。花生碎的點綴又增加了些不同的口感跟香氣，真的有機會可以自己煮煮看喔，我覺得很成功，好吃❤
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/347193605
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