紹子烘蛋
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家常菜之四川料理;蛋拿掉就變身為紹子麵,加魚片變紹子魚片,去掉黑木耳加黑醋=魚香茄子,拿醬汁配一碗白飯燜上一天=肉燥,地瓜葉淋上紹子醬汁也超好吃的!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1G蛋打散 太白粉2匙+微量水（勾芡） 與蛋汁拌勻
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2鍋中加入五匙沙拉油,燒熱取一半出來,再倒入蛋液,再將熱油倒入,用小火慢慢將蛋烘成金黃色,取出盛盤
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3熱鍋先炒肉末,待變白加入辣豆瓣醬一匙,炒出香味,加入蒜末一匙,薑末一匙,黑木耳,醬油一匙,二砂1/2匙,蔥花,麻油,白胡椒粉少許,炒勻淋在烘蛋上即可.
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