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醬醋高麗菜雞肉

醬醋高麗菜雞肉

描述

夏日氣溫節節高昇,一天熱過一天,加上夏天本來就是個容易厭食的季節,您也許可以參考看看這道醬醋高麗菜雞肉。鮮甜清脆的高麗菜搭配多汁的雞肉,炒得微辣微酸,很爽口又下飯,而且做法簡單,省時省力又好吃。

105 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 高麗菜洗淨瀝乾水份,切成入口大小。辣椒去籽切細條狀。

    高麗菜洗淨瀝乾水份,切成入口大小。辣椒去籽切細條狀。

  • 熱油鍋,以中火加溫,雞皮面朝下油煎,待轉金黃再翻面續煎熟。(油煎時會釋出過多油質再用廚房紙巾吸附掉)。

    熱油鍋,以中火加溫,雞皮面朝下油煎,待轉金黃再翻面續煎熟。(油煎時會釋出過多油質再用廚房紙巾吸附掉)。

  • 淋上米酒並蓋上鍋蓋繼續燜煎5分鐘(時間依肉塊的厚薄自行增減)。

    淋上米酒並蓋上鍋蓋繼續燜煎5分鐘(時間依肉塊的厚薄自行增減)。

  • 放入高麗菜拌炒,接著加入醬料調味快速翻炒。

    放入高麗菜拌炒,接著加入醬料調味快速翻炒。

  • 起鍋前加上辣椒絲略拌炒,即可盛盤。

    起鍋前加上辣椒絲略拌炒,即可盛盤。

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小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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