地球人 33 食譜 320 粉絲 追蹤 鴻禧菇滑蛋燴豆腐 描述 營養好料理。 #素食 #蔬食 #奶蛋素 收錄在:【第119週】一週菜單 6,386 說讚 46 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 鴻禧菇 1包 嫩豆腐 1盒 雞蛋 2顆 蔥花 適量 調味料1 醬油 1匙 香菇素蠔油 1匙 香油 少許 白胡椒粉 少許 調味料2 太白粉 少許 溫開水 半碗 步驟 準備食材: 鴻禧菇去尾端快速過水清洗即可。嫩豆腐切小塊備用。將(調味料1)拌勻備用。蛋打成蛋液備用。太白粉加水拌勻備用。 將鴻禧菇分開備用。 熱鍋不放油,乾煸鴻喜菇至出水有香氣,再將嫩豆腐放入鍋內,加入(調味料1)拌炒10秒,才能加入半碗溫開水,大火滾後轉中小火蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。 加入少許太白粉水勾薄芡,倒入蛋液,蓋上鍋蓋30秒,讓蛋液凝固後即可。 裝盤後撒上蔥花,完成。 小撇步 👨🏻🍳鴻禧菇乾煸,可帶出它的香甜。 ⚠️調味料1需拌炒一下,讓鍋內充滿香氣後,再加入溫開水 10.2 萬 瀏覽 2018/07/13 發表