滑蛋豬肉嫩豆腐
描述
想來點簡單方便，又不辣的豆腐料理，隨性搭配而生😋
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先將絞肉與醃肉材料拌勻後放旁邊備用
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豆腐切成小塊，雞蛋打散（可加少許鹽巴）
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鍋中放少許油，開中火，將絞肉放入炒香。約8成熟後加入煮料中的水，以及豆腐，煮至水沸騰（可輕拌）。 沸騰後加入醬油膏，醬油，糖，再將其拌開。 （此步驟可嘗試湯的鹹淡，若太鹹則加水，不夠鹹可加醬油或醬油膏）
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將太白粉加上少許水攪拌，並將太白粉水加入鍋中，再輕輕攪拌讓湯變微稠。 （若不勾芡可略過次步驟）
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在水沸騰後將蛋液以畫圈的方式倒入鍋中，待蛋液沸騰，輕微攪拌後即可出鍋。
