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ellie
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滑蛋豬肉嫩豆腐

滑蛋豬肉嫩豆腐

描述

想來點簡單方便,又不辣的豆腐料理,隨性搭配而生😋

15 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

豬肉醃料(也可不醃)
煮料

步驟

  • 先將絞肉與醃肉材料拌勻後放旁邊備用

  • 豆腐切成小塊,雞蛋打散(可加少許鹽巴)

  • 鍋中放少許油,開中火,將絞肉放入炒香。約8成熟後加入煮料中的水,以及豆腐,煮至水沸騰(可輕拌)。 沸騰後加入醬油膏,醬油,糖,再將其拌開。 (此步驟可嘗試湯的鹹淡,若太鹹則加水,不夠鹹可加醬油或醬油膏)

  • 將太白粉加上少許水攪拌,並將太白粉水加入鍋中,再輕輕攪拌讓湯變微稠。 (若不勾芡可略過次步驟)

  • 在水沸騰後將蛋液以畫圈的方式倒入鍋中,待蛋液沸騰,輕微攪拌後即可出鍋。

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