白飯殺手 打拋豬 每次上泰式餐廳,總是被一掃兒空的打拋豬,在家裡就可以輕鬆上菜! 魚露在全聯就可以買到,能讓打拋豬的味道更有層次。但如果家裡沒有,先略過這項調味料一樣很美味的!
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每次上泰式餐廳,總是被一掃兒空的打拋豬,在家裡就可以輕鬆上菜!
魚露在全聯就可以買到,能讓打拋豬的味道更有層次。但如果家裡沒有,先略過這項調味料一樣很美味的!

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
絞肉
半斤
蕃茄
3顆
洋蔥
1顆
蒜末
適量
辣椒末
適量
九層塔
一把
醬料
醬油
3大匙
魚露
2大匙
米酒頭
1大匙
蠔油
1/2大匙
砂糖
1/2大匙
1/2大匙
  • 1
    熱油鍋,下絞肉。油不用多,因為絞肉也會出油。
  • 2
    絞肉變白後,嗆入一匙份量外的米酒去腥味。
  • 3
    絞肉撥到一旁,加入蒜末、辣椒末爆香。再加入洋蔥丁炒至洋蔥呈現半透明狀。
  • 4
    加入蕃茄一起炒香炒軟。
  • 5
    倒入調味料,小火煮至微微收汁。加入九層塔葉關火用餘溫攪拌均勻即可。
  • 6
    最後可以試味道再灑點鹽巴、白胡椒調味。
2018/07/13 發表 2,262 瀏覽
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