【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】清爽奶油時蔬燉飯

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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/274228

奶油口味的燉飯通常都是比較濃郁的口味,但是加了時蔬之後,味道就會清爽許多,是連老人家都很喜歡的味道喔。

食材

義大利米 150G
小蕃茄 5顆
九層塔 1小撮
洋蔥 50G
白酒 40CC
橄欖油 3大匙
適量
胡椒 適量
花椰菜 80G
香菇 30G
蒜頭 2瓣
奶油 80CC
  • 1 蒜頭切碎;巴西利切碎,九層塔切絲;小蕃茄洗淨切片;香菇、洋蔥切碎丁。花椰菜則是剝成小朵備用。
  • 2 鍋子加熱,加入橄欖油,洋蔥碎,蒜碎爆炒出香味後,加入蔬菜,巴西利碎,九層塔絲一同拌炒,倒入白酒、奶油燒煮拌炒,中小火煮約1分鐘。
  • 3 加入煮好的燉飯一同拌炒入味,炒至醬汁收至一半的量,加入蕃茄片及適量的鹽,胡椒調味即可。
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大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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※做料理就是要快樂,所以愛吃什麼蔬菜就可以放什麼,很自由的唷。

2012/08/27 發表 3,409 瀏覽

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