蔥油香菇雞肉炊飯(電鍋版)
描述
以蔥風味油直接做料理，可省略剝切紅蔥頭及爆香的時間，可快速的炒料，搭配香菇、雞肉、蔬菜與米飯等，再以電鍋烹煮，簡單快速就可品嚐帶著紅蔥香噴噴的香菇雞肉飯囉!
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，並清理與清洗。
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2.雞里肌肉切一口大小，以醃料醃漬約15-20分鐘。
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5.起鍋開小火，倒入小磨坊蔥風味油。
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6.加入雞里肌肉煎至兩面表面轉為白色即可先起鍋。
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8.洗米，瀝乾水份。
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9.加入水與調味料拌勻，再加入步驟6.7.食材。
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10.放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
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11.電鍋電源跳起，再燜10分鐘即可。
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12.起鍋後攪拌鬆飯。
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![2.雞里肌肉切一口大小，以[醃料]醃漬約15-20分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1262164%2Fca1690c9dd72d43c.jpg&width=800)
![9.加入水與[調味料]拌勻，再加入步驟6.7.食材。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1262176%2F7a4e4a19d9ede84b.jpg&width=800)
小撇步
1.加入米中的水量(原則以米:水=1:1)，水要視加入其他液體調味料量等減少，如要加入醬油1大匙，水量就要減少1大匙。
2.本食譜的鹹度較淡，若要鹹度重一點可把醬油增加至1.5-2大匙(相對水量要減少)或加入少許的鹽。
