菇菇蛤蜊湯

姥姥廚房
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透過薑絲帶出蛤蜊的鮮甜,每一口湯頭都喝得到飽滿豐富的海鮮風味,加上富有多醣體的菇菇們,營養滿分!

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

半斤
5朵
半包
半包
2片
1支
1茶匙
  • 薑切絲;  蔥切粒;  香菇浸軟,去蒂;  菇菇根部切掉後掰開成小片。

    薑切絲; 蔥切粒; 香菇浸軟,去蒂; 菇菇根部切掉後掰開成小片。

  • 將蛤蜊放在鹽水中浸泡2小時,讓蛤蜊吐沙,然後用清水徹底洗淨,備用。

    將蛤蜊放在鹽水中浸泡2小時,讓蛤蜊吐沙,然後用清水徹底洗淨,備用。

  • 在鍋中熱油,放入薑絲、香菇、白玉菇、真姬菇,炒至乾身。

    在鍋中熱油,放入薑絲、香菇、白玉菇、真姬菇,炒至乾身。

  • 然後倒入500毫升熱水,開大火,煮3分鐘後,放入蛤蜊,燒至蛤蜊開口,下蔥花加鹽,拌勻,完成!

    然後倒入500毫升熱水,開大火,煮3分鐘後,放入蛤蜊,燒至蛤蜊開口,下蔥花加鹽,拌勻,完成!

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