雞肉炒水蓮 是一道適合夏天品嚐的清爽、無負擔料理。
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是一道適合夏天品嚐的清爽、無負擔料理。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
雞肉
適量
水蓮
一把
辣椒
少許
蒜頭
少許
調味料
香油
少許
米酒
少許
胡椒粉
少許
少許
  • 1
    備好食材。用調味料醃雞肉。
  • 2
    倒油,蒜頭、水蓮下鍋拌炒一下下,加一點點鹽調味。
  • 3
    接著下雞肉,在鍋中央快速拌炒。雞肉切小塊很快就熟了。
  • 4
    雞肉快熟時,再下辣椒,全部食材拌炒均勻。
  • 5
    完美起鍋。
小撇步

水蓮、雞肉都很快就熟,輕輕拌炒一下即可。炒太久,水蓮會軟趴趴、不鮮脆,雞肉會不嫩、縮水。雞肉一定要加香油去醃,蓋住它的腥味,料理才會香喔!

2018/07/11 發表 4,737 瀏覽
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