雞肉炒水蓮

柒樓
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描述

是一道適合夏天品嚐的清爽、無負擔料理。

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

適量
一把
少許
少許
調味料
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 備好食材。用調味料醃雞肉。

    備好食材。用調味料醃雞肉。

  • 倒油,蒜頭、水蓮下鍋拌炒一下下,加一點點鹽調味。

    倒油,蒜頭、水蓮下鍋拌炒一下下,加一點點鹽調味。

  • 接著下雞肉,在鍋中央快速拌炒。雞肉切小塊很快就熟了。

    接著下雞肉,在鍋中央快速拌炒。雞肉切小塊很快就熟了。

  • 雞肉快熟時,再下辣椒,全部食材拌炒均勻。

    雞肉快熟時,再下辣椒,全部食材拌炒均勻。

  • 完美起鍋。

    完美起鍋。

小撇步

水蓮、雞肉都很快就熟,輕輕拌炒一下即可。炒太久,水蓮會軟趴趴、不鮮脆,雞肉會不嫩、縮水。雞肉一定要加香油去醃,蓋住它的腥味,料理才會香喔!

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