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燉飯篇

2012/08/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
燉飯篇
4.9萬 851 0 8

「南瓜雞肉燉飯」
南瓜是個很好運用的食材
運用生米、南瓜與高湯
就能將燉飯~熱騰騰上桌呦~

食材

南瓜 2/1顆
鮮香菇 5-6朵
雞肉 一份
青花菜 4/1朵
洋蔥 一顆
蒜末 適量
  • 1 南瓜、鮮香菇、雞肉、洋蔥均切丁和蒜末、青花菜（川燙備用）、米或糙米（生米先泡水洗淨）
  • 2 深鍋加橄欖油放入蒜末與洋蔥，待香氣出現放入米拌炒一下，接著放入香菇、雞肉與南瓜
  • 3 加入高湯量蓋過食材，水滾後轉小火慢熬（要不斷翻動米粒）
  • 4 約15-20分食材、米粒ok即可（放上青花菜擺盤） 可依各人口味加入乳酪
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小撇步

過程中米粒沒熟亦可適量加入高湯小火慢燉至湯汁收乾
雞肉可以先煮熟入味後，燉飯ok再加入即可

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