【影片】荷葉烤雞【老娘的草根飯堂】 剛過小暑,街市開始有新鮮荷葉! 這個烤雞一打開就香都不行! 做法也超簡單的! 超級推介一定要試試! 影片:https://youtu.be/1UBC7vz...

【影片】荷葉烤雞【老娘的草根飯堂】


老娘
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剛過小暑,街市開始有新鮮荷葉!
這個烤雞一打開就香都不行!
做法也超簡單的!
超級推介一定要試試!

影片:https://youtu.be/1UBC7vzM784
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03:22
份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
1隻
4-5隻
3瓣
4-5片
2棵
1.5大匙
兩大張
  • 1
    乾冬菇先浸水一晚,再擠乾去蒂備用 雞隻洗淨後先去頭頸,再撕去屁股內的肥膏
  • 2
    先幫雞按一按摩,再用粗鹽將內腔、外殼都抹均勻
  • 3
    之後放入膠袋,擠出空氣後打結,入雪櫃一晚
  • 4
    蒜頭去皮備用 薑先洗淨去皮切片 蔥先洗淨去根 新鮮荷葉/乾荷葉先洗淨,煮沸一大鍋水,將荷葉先放入沸水灼一灼
  • 5
    再撈起打開,荷葉蒂凹下去那一面向上
  • 6
    預熱焗爐230度 將醃好的雞放上荷葉,把冬菇、蔥、薑依次塞入雞內腔,再將雞腳屈入封口
  • 7
    之後用荷葉先包好雞隻,再用錫紙緊緊以2層包裹好
  • 8
    放入焗爐以230度烤90分鐘即成
2018/07/10 發表 2,166 瀏覽
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