荷葉糯米雞


愛料理
488 食譜 1.6 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

荷葉的香味包裹糯米與雞腿肉,看起來複雜,做起來卻容易的中式料理。

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
500克
15克
100克
20克
6朵
2條
8個
15克
15克
5克
5克
3~4片
醃肉調味
250克
8克
3克
器材
看全部食材 
  • 1
    長糯米浸泡2小時。
  • 2
    雞腿肉加入醬油、太白粉拌勻,醃製40分鐘以上。
  • 3
    泡好的長糯米洗淨、瀝乾,放入電鍋內鍋,再加入油拌勻,最後加入100克的水,蒸煮30分鐘。
  • 4
    備另一炒鍋,先倒油、炒香蝦米,再加入香菇、臘腸,拌勻撥至一旁。
  • 5
    空鍋處加入雞腿肉、栗子,炒至雞肉變白。
  • 6
    加入醬油、蠔油、糖、香油、白胡椒粉,全部拌炒至均勻入味上色。
  • 7
    把荷葉平鋪,依序鋪一層蒸好的糯米、炒料、糯米,再將荷葉包緊。
  • 8
    入蒸鍋再蒸30分鐘,蒸好後就可以開動囉!
小撇步

此份量約可包3~4個成品。

2018/05/30 發表 1.2 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
愛料理
488 食譜 1.6 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 夏薇萍
    夏薇萍

    請問鍋子是哪款?

    愛料理
    作者愛料理

    是義大利DOMO零重力深炒平底鍋唷~歡迎這邊選購>>https://bit.ly/2Jrp2rA

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉晚餐