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【家常菜】日式玉子燒

【家常菜】日式玉子燒

描述

在日劇便當或早餐中總少不了這道菜色
這種正正方方的料理是不是讓你也有種想要吃他的衝動呢

在日本料理店點又讓人覺得貴鬆鬆
剛好最近入手一個小方鍋
就決定來練練手啦

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

531 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞蛋打散,加入調味料拌勻

  • 熱鍋(有小方鍋最好,沒有的話也可以用一般平底鍋,需要多卷幾層),中大火加入1小匙油,用廚房紙巾塗勻鍋面

  • 轉中小火,倒入1/3蛋液,用筷子畫圈,約3-4分熟的時候將蛋皮折兩折至鍋邊形成蛋捲樣,用同張紙巾將鍋子的部分再塗油

  • 倒入1/3蛋液並將鍋邊的蛋捲撐起讓蛋液流至蛋捲的下方,同理新倒入的蛋液約3-4分熟的時候用蛋捲將新的蛋皮捲起

  • 用餐巾紙塗油後,倒入最後的蛋液,同步驟4捲起成蛋捲。用鍋邊朔型後就可以起鍋囉

小撇步

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,036 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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