【家常菜】日式玉子燒 在日劇便當或早餐中總少不了這道菜色 這種正正方方的料理是不是讓你也有種想要吃他的衝動呢 在日本料理店點又讓人覺得貴鬆鬆 剛好最近入手一個小方鍋 就決定來練...

【家常菜】日式玉子燒


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在日劇便當或早餐中總少不了這道菜色
這種正正方方的料理是不是讓你也有種想要吃他的衝動呢

在日本料理店點又讓人覺得貴鬆鬆
剛好最近入手一個小方鍋
就決定來練練手啦

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
3顆
調味料
1小匙
2小匙
  • 1
    雞蛋打散,加入調味料拌勻
  • 2
    熱鍋(有小方鍋最好,沒有的話也可以用一般平底鍋,需要多卷幾層),中大火加入1小匙油,用廚房紙巾塗勻鍋面
  • 3
    轉中小火,倒入1/3蛋液,用筷子畫圈,約3-4分熟的時候將蛋皮折兩折至鍋邊形成蛋捲樣,用同張紙巾將鍋子的部分再塗油
  • 4
    倒入1/3蛋液並將鍋邊的蛋捲撐起讓蛋液流至蛋捲的下方,同理新倒入的蛋液約3-4分熟的時候用蛋捲將新的蛋皮捲起
  • 5
    用餐巾紙塗油後,倒入最後的蛋液,同步驟4捲起成蛋捲。用鍋邊朔型後就可以起鍋囉
小撇步

Tip 1:鍋中的溫度不能太低,容易黏鍋,但也不能太高,蛋皮容易焦

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2018/07/18 發表 1.0 萬 瀏覽
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