【雞蛋料理】香菇蔥日式玉子燒

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描述

上次煮玉子燒好像是很久以前的事了
上週一個心血來潮又剛好有剩下的食材
於是就即興發揮了一下
弄了個香菇蔥玉子燒
算是清冰箱料理吧!!

玉子燒的作法其實很簡單
一般日式的玉子燒裡面會加入高湯
所以吃起來會比較嫩而且香味會比較豐富
不過自己在家煮就不用這麼麻煩了
直接多打個雞蛋處理一下就好了

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3 顆
10 g
1-2 朵
調味料
1 小匙
1.5 小匙

步驟

  • 所有材料與調味料全部拌勻成蛋汁

    所有材料與調味料全部拌勻成蛋汁

  • 熱鍋加油,倒入三分之一的蛋汁,底部開始凝固後就盡量捲起來靠邊放

    熱鍋加油,倒入三分之一的蛋汁,底部開始凝固後就盡量捲起來靠邊放

  • 再倒入三分之一的蛋汁,轉動鍋子讓蛋液佈滿鍋子

    再倒入三分之一的蛋汁,轉動鍋子讓蛋液佈滿鍋子

  • 從第一步捲好的蛋捲處開始捲起,重複至所有蛋液用完

    從第一步捲好的蛋捲處開始捲起,重複至所有蛋液用完

  • 最後四面稍微煎一下定型即可

    最後四面稍微煎一下定型即可

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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