百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Peggy Lee 休假日小廚娘
129 食譜 982 粉絲

🥚日式海苔玉子燒

🥚日式海苔玉子燒

描述

玉子燒
卵焼き、玉子焼き
小知識💡(取自維基百科)
又稱日本蛋卷,是一種以雞蛋為原料煎制而成的日本料理,是便當中常見的配菜。

25 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1. 取一碗將雞蛋、水、烹大師加入後打散 2. 使用濾網過篩蛋液 3. 將玉子燒鍋小火預熱一下

  • 4. 廚房紙巾沾油後均勻塗抹玉子燒鍋後先倒入1/3蛋液。搖晃一下煎鍋,使蛋液均勻分布,而當蛋液表面有起泡時需戳破,並搖晃煎鍋,蛋液填補空洞。
5. 待蛋液凝固鋪上4小片海苔

    4. 廚房紙巾沾油後均勻塗抹玉子燒鍋後先倒入1/3蛋液。搖晃一下煎鍋,使蛋液均勻分布,而當蛋液表面有起泡時需戳破,並搖晃煎鍋,蛋液填補空洞。 5. 待蛋液凝固鋪上4小片海苔

  • 6. 將蛋捲起塑形
捲至底部(藍箭頭)
再往回推至前面(紅箭頭)
7. 再重複第4、5、6步驟一次
8. 倒入最後蛋液捲起後壓一下塑形即完成✔️

    6. 將蛋捲起塑形 捲至底部(藍箭頭) 再往回推至前面(紅箭頭) 7. 再重複第4、5、6步驟一次 8. 倒入最後蛋液捲起後壓一下塑形即完成✔️

小撇步

1. 水與烹大師可改為使用高湯會更好吃
2. 過篩蛋液成品會較好看
3. 全程使用小火避免焦黑

1.2 萬 瀏覽
avatar
Peggy Lee 休假日小廚娘 129 食譜 982 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 照顧嫩嬰👶🍼中 2025年食譜不定期更新 感謝支持 有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 竹筍 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 雞肉 三杯雞 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 地瓜 麻婆豆腐 瓜仔肉 酸辣湯 滷肉 台式泡菜 雞蛋豆腐 番茄 小黃瓜 炒飯 餅乾 高麗菜 義大利麵 湯麵 打拋豬 香菇雞湯 櫛瓜 低脂高蛋白 高麗菜飯 粽子 排骨 白菜滷 鮭魚 花椰菜 南瓜 豆腐 四季豆 菠菜 玉米濃湯 糖葫蘆 金針菇 娃娃菜 蒸蛋 茄子 炒麵 雞胸肉 馬鈴薯 番茄炒蛋 家常菜 雞湯 蕃茄燉牛肉