培根青花椰菜濃湯~夏日減重低脂輕食料理


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健康抗氧化的青花椰,遇上美味的培根,就是道夏天缺胃口時的最佳湯品。
超簡單作法,不必費力熬煮,短時間也能輕鬆做好有豐富滋味的濃湯喔!

時間
10 分鐘
食材
青花椰菜剝小顆
2碗
培根
2~4片
少許
胡椒粉
少許
鮮奶油或酸奶油(可省略)
少許
  • 1
    青花椰菜用少許水(一碗)燙煮一分鐘。 因為我用冷凍的,所以丟下去一直煮到再滾即可。約2~3分。 雖然燙蔬菜最好用多一點水,但是因為燙菜的湯待會也要用來加入調整湯的濃稠度,也是湯的一部份,因此只用少量水來煮燙。
  • 2
    煮青花菜時,另鍋煎培根,培根可以不切,煎到油脂流出焦香為止。 培根煎出油脂,留下香氣。也可以多煎一些培根脆片,可以灑在湯上作裝飾。
  • 3
    把青花菜及培根放在一起,加入少許水份(煮菜的水)一起用調理棒或是果汁機打勻打細。 可預留一兩小朵來作上菜時裝飾用。
  • 4
    打到自己喜歡的細度即可,不見得要很細,留有顆粒也可以。 用鹽及胡椒調味。
  • 5
    盛盤後可以用鮮奶油或酸奶油來作最後裝飾及增加風味。也可以不加。 吃一碗就蠻飽的低熱量花椰菜濃湯完成囉!
2018/07/06 發表 1,275 瀏覽
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