培根青花椰菜濃湯～夏日減重低脂輕食料理

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健康抗氧化的青花椰，遇上美味的培根，就是道夏天缺胃口時的最佳湯品。
超簡單作法，不必費力熬煮，短時間也能輕鬆做好有豐富滋味的濃湯喔！

時間

10 分鐘

食材

青花椰菜剝小顆

2碗

培根

2~4片

鹽

少許

胡椒粉

少許

鮮奶油或酸奶油(可省略)

少許

1
青花椰菜用少許水(一碗)燙煮一分鐘。因為我用冷凍的，所以丟下去一直煮到再滾即可。約2~3分。雖然燙蔬菜最好用多一點水，但是因為燙菜的湯待會也要用來加入調整湯的濃稠度，也是湯的一部份，因此只用少量水來煮燙。
2
煮青花菜時，另鍋煎培根，培根可以不切，煎到油脂流出焦香為止。培根煎出油脂，留下香氣。也可以多煎一些培根脆片，可以灑在湯上作裝飾。
3
把青花菜及培根放在一起，加入少許水份(煮菜的水)一起用調理棒或是果汁機打勻打細。可預留一兩小朵來作上菜時裝飾用。
4
打到自己喜歡的細度即可，不見得要很細，留有顆粒也可以。用鹽及胡椒調味。
5
盛盤後可以用鮮奶油或酸奶油來作最後裝飾及增加風味。也可以不加。吃一碗就蠻飽的低熱量花椰菜濃湯完成囉！