照燒洋蔥牛柳

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洋蔥是相當具有營養價值的一樣蔬菜,能預防骨質疏鬆,對於降低膽固醇更是相當好的食物,配上軟嫩的牛柳是一道色香味的下飯菜喲!~\^_^/

食材

牛肉 250g
洋蔥 3/4顆
(醃料)醬油 一湯匙
(醃料)糖 一小匙
(醃料)太白粉 一小匙
(醬料)蠔油 一湯匙
(醬料)冰糖 一小匙
(醬料)味醂 一小匙
(醬料)水 兩湯匙
  • 1 將牛肉沖洗後用紙巾吸乾,切成條狀,用湯匙把醃料及牛肉拌匀,置旁醃約15分鐘
  • 2 將洋蔥洗淨切成條狀(和牛肉切成差不多大小),置旁備用
  • 3 起油鍋,油鍋熱好之後,關火,馬上倒入已醃好的牛肉過油,約變色之後,瀝起備用
  • 4 將剛才的油鍋留約1/4的油量,將洋蔥快炒約一分鐘
  • 5 將所有醬料(冰糖,蠔油,水,味醂)混合倒入與洋蔥合炒,再倒入剛過油的牛肉
  • 6 開至大火,將鍋中的所有東西快炒一番直至收汁!!倒入盤中,即刻下飯享用囉!!^_^
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小撇步

* 醬料可先調好備用,以避免再炒洋蔥時分心調醬料,而使洋蔥過熟~

2012/09/01 發表 1.8 萬 瀏覽

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