補血料理～菠菜豬肝湯
食材
豬肝
200g
菠菜
100g
薑切絲
6片
蔥切末
1支
米酒
2大匙
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
鮮奶
1碗
-
1 將豬肝的血水洗淨，用麵粉搓揉後去除筋膜，切成每片0.5公分的薄片後用鮮奶浸泡半小時以去除腥味。
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2 煮一鍋水，水滾後，放入薑絲、米酒、豬肝及菠菜，待豬肝變色後放入蔥末鹽巴胡椒粉調味，淋上點香油即可享用
小撇步
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