補血料理~菠菜豬肝湯

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富含鐵質的菠菜跟補血的豬肝,搭配一起最適合女性同胞在好朋友來時或是產婦坐月子時享用,只要用了秘密武器就能讓豬肝又軟又嫩唷!

食材

豬肝 200g
菠菜 100g
薑切絲 6片
蔥切末 1支
米酒 2大匙
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
鮮奶 1碗
  • 1 將豬肝的血水洗淨,用麵粉搓揉後去除筋膜,切成每片0.5公分的薄片後用鮮奶浸泡半小時以去除腥味。
  • 2 煮一鍋水,水滾後,放入薑絲、米酒、豬肝及菠菜,待豬肝變色後放入蔥末鹽巴胡椒粉調味,淋上點香油即可享用
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2012/08/28 發表 1.4 萬 瀏覽

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