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里仁好食光
215 食譜 750 粉絲

家常炸醬

家常炸醬

描述

一道令人懷念回味的兒時好味道《家常炸醬》,很有媽媽味的一道家常菜操作簡單,冷食、熱食皆宜,適合便當菜、拌飯、拌麵,是您宵夜的最佳良伴。


食譜設計:江瓊芬

21 說讚

步驟

  • 將有機杏鮑菇→切丁備用。

  • 里仁香滷豆干→切丁備用(將一塊豆干片成2片後再切丁)。

  • 熱鍋後將香滷豆干丁煸炒至略成金黃色、杏鮑菇丁炒香。

  • 將豆瓣醬、甜麵醬、麻辣醬、素蠔油、砂糖各1大匙,以中小火炒香。

  • 加入里仁三色丁蔬菜(胡蘿蔔丁、玉米粒、毛豆仁)、加入開水或素高湯淹過食材,燒至湯汁收乾即可盛盤上桌。

小撇步

*清點家裡冰箱食材→彩椒、玉米筍、筊白筍、小黃瓜、涼筍等皆可自行搭配喔!
*彩椒、小黃瓜皆可切丁配色用,建議湯汁快收乾再加入拌炒即可。

尋找相關食材:https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=458

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