[日式]醬汁炒麵(ソース焼きそば)


辰日式創作料理
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日式醬汁炒麵(ソース焼きそば):加入小小秘訣,就可讓炒麵更入味唷!
*詳細步驟歡迎至無名部落格參觀*http://www.wretch.cc/blog/changjoshua
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食材

2~3人份
1/8顆
1/4顆
1/4根
1~2根
半顆
1包
100g
調味料
少許
適量
2匙
少許
  • 備料一[紅蘿蔔.蒜頭.青蔥 處理]: 
紅蘿蔔   →   去皮   →   切片   →   刨絲 (可用刨刀,不需切太細)     →   蒜頭   →   切末 或 切丁   →   青蔥   →   切段

    備料一[紅蘿蔔.蒜頭.青蔥 處理]: 紅蘿蔔 → 去皮 → 切片 → 刨絲 (可用刨刀,不需切太細) → 蒜頭 → 切末 或 切丁 → 青蔥 → 切段

  • 備料二[高麗菜.五花肉.油麵 處理]:   
高麗菜    →   逆紋切絲    →   五花肉   →   對半切即可(約6cm)    →   油麵   →   可先用白開水浸泡開

    備料二[高麗菜.五花肉.油麵 處理]: 高麗菜 → 逆紋切絲 → 五花肉 → 對半切即可(約6cm) → 油麵 → 可先用白開水浸泡開

  • 備料三[洋蔥處理]:  
去除蒂頭後   →   分別在洋蔥 上.下 畫刀(此步驟平均洋蔥大小)   →  切絲

    備料三[洋蔥處理]: 去除蒂頭後 → 分別在洋蔥 上.下 畫刀(此步驟平均洋蔥大小) → 切絲

  • 烹煮: 
油:適量 火候:中火   →   放入肉片   →    肉片呈白色    →   即可將蒜.洋蔥.紅蘿蔔.高麗菜倒入   →   拌炒   →   蔬菜微軟後   →   請將油麵倒入   →   加入適量的料理米酒及日式炒麵醬   →   加入少許番茄醬,是讓此道菜更美味的秘訣喔!   →   加入少許的鹽巴.白胡椒   →  起鍋前請加入青蔥增添色澤   →  完成!

    烹煮: 油:適量 火候:中火 → 放入肉片 → 肉片呈白色 → 即可將蒜.洋蔥.紅蘿蔔.高麗菜倒入 → 拌炒 → 蔬菜微軟後 → 請將油麵倒入 → 加入適量的料理米酒及日式炒麵醬 → 加入少許番茄醬,是讓此道菜更美味的秘訣喔! → 加入少許的鹽巴.白胡椒 → 起鍋前請加入青蔥增添色澤 → 完成!

  • **完成**

    **完成**

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