日式炒麵 @188懶人料理

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第一次在深夜食堂看到充滿醬汁香氣的日式炒麵,三更半夜地突然肚子餓起來,醬油與日本炒麵醬在鐵板上充分地焦化炒香,配上香甜的蔬菜和蝦仁,一口吃下去,滿足感一百分!
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食材

黃色油麵 1包
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1截
鮮香菇 數朵
蝦仁或肉絲(約200g) 1盒
高麗菜 1/5顆
調味料
日式炒麵醬 5大匙
醬油 3大匙
白胡椒粉 少許
  • 1 蝦仁用醬油,白胡椒與一點點太白粉抓過,用一點點油炒到變色,先盛出放在旁邊
  • 2 起油鍋,炒香洋蔥, 胡蘿蔔與鮮香菇,等到洋蔥與胡蘿蔔冒出香味,放入油麵
  • 3 加入炒麵醬與醬油,將油麵,調味料與蔬菜拌炒均勻,等到醬香味炒出來,加入蝦仁拌炒約兩分鐘後,就可以起鍋了。
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小撇步

如果再煎個半熟荷包蛋,撒上一點青海苔,就跟深夜食堂一模一樣啊。

2015/04/10 發表 4,998 瀏覽

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