215 食譜 750 粉絲

四物香菇芋頭粥

Name: 四物香菇芋頭粥 by 里仁好食光
Yield: 2
Ingredients: 四物養生燉包 1包（40g）; 白飯 300g; [調味料 : ] 油 適量; 芋頭 350g; [調味料 : ] 鹽 適量; 乾香菇 2朵; [調味料 : ] 白胡椒 適量; 杏鮑菇 1~2支; [調味料 : ] 香油 適量; 芹菜 1根; 薑片 適量; 枸杞 10g

描述

四物有助女性氣血循環，使用乾香菇和當季芋頭，香氣足不油膩，再搭配芹菜，有阿嬤古早味。

15 說讚

份量

2 人份

食材

四物養生燉包

1包（40g）
白飯

300g
芋頭

350g
乾香菇

2朵
杏鮑菇

1~2支
芹菜

1根
薑片

適量
枸杞

10g

調味料 :

油

適量
鹽

適量
白胡椒

適量
香油

適量

步驟

熬湯：取四物燉包+1,200c.c水，煮30分鐘，撈起藥膳包，備用。
備料：芋頭去皮切丁後蒸熟、香菇泡軟後切絲、杏鮑菇與薑切片、芹菜切末、枸杞洗淨。
起油鍋，先將薑片、香菇爆香，再加入杏鮑菇片炒香，倒入熬好的四物高湯、白飯及芋頭，拌勻後稍微以大火收汁（視個人口感調整米飯軟嫩度和湯汁比例）。
起鍋前以鹽巴、白胡椒調味，並灑上適量芹菜末，枸杞、淋些香油即完成。

小撇步

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2018/07/23 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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