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餐桌上多出來沒吃完的菜，總是會出現留着沒人想動倒掉又覺得浪費的情況，今天利用一些家常料理加入麵糊中，變身成一道美味的日式煎餅！
將麵粉、蕃薯粉、水調勻。
瀝乾剩食的水分並切成適口的大小，和調味料A一同加入作法1.中拌勻。
取適量麵糊倒入平底鍋上煎至金黃。
醬油膏、生鮮山葵、開水調成醬平均塗抹至煎餅上。
最後淋上沙拉醬並灑上海苔香鬆就完成了。
小撇步
1.杯子爲量米杯
2.一般麵糊粉水比約1:1。這次使用南瓜，攪拌後麵糊會變得比較綢，所以水量可增加至2杯。
3.應用剩菜可以依據家裡的剩菜來做變化。
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