艾蜜力的德國小廚房 31 食譜 76 粉絲 追蹤 大頭菜義大利麵 描述 大頭菜葉保留下來加進料理中,增加鈣質、胡蘿蔔素及維生素C。整到料理味道清淡、低脂、高蛋白。 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 大頭菜 1 顆 檸檬 1 顆 義大利麵 250 克 橄欖油 2 大匙 洋蔥酥 2 小匙 豬肉 300 克 調味料 鹽 少許 胡椒粉 少許 步驟 大頭菜洗淨後去掉老葉,留下嫩葉,整顆削皮後切成 0.5 公分條狀,葉子切段; 豬肉切小塊; 檸檬洗淨,將 1/2 顆檸檬皮刨屑,備用。 義大利麵煮熟。 鍋中加 2 大匙橄欖油,倒入大頭菜,開小火攪拌至大頭菜出水,倒入 100 c.c. 水並蓋上鍋蓋燉煮 3 分鐘,加入嫩葉不加蓋煮到軟,約 3 分鐘; 義大利麵和大頭菜拌勻,用鹽和胡椒粉調味,加入檸檬屑、洋蔥酥後即可食用。 小撇步 原食譜是將麵包粉用橄欖油炒到焦脆後灑在面上,因為我覺得麻煩又家裡有洋蔥酥,所以改用洋蔥酥。 食譜出處: https://goo.gl/7ufVRE 修改份量及增減部分食材。 3,894 瀏覽 2018/07/05 發表