台南美味海鮮鍋燒意麵 這幾天一直很想念台南美食,又開始想著出去玩~ 懷念台南的土魠魚羹、鱔魚炒麵、烤玉米、白糖粿、蝦仁飯、牛肉湯...天啊好多,都是很簡單的食物,可是每樣都好好...

台南美味海鮮鍋燒意麵


Shania 影食日嚐
110 食譜 1,586 粉絲
收藏 449 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb 2ea6d05d3eaae3db

這幾天一直很想念台南美食,又開始想著出去玩~ 懷念台南的土魠魚羹、鱔魚炒麵、烤玉米、白糖粿、蝦仁飯、牛肉湯...天啊好多,都是很簡單的食物,可是每樣都好好吃! 這次先決定從鍋燒意麵下手自己煮,麵條我有特地上網先查過網友有推薦才買的,其他材料就自己隨意配喔,成果很滿意,還原度給他95%,一次就成功 :)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
  • 2
    熱鍋後倒入橄欖油。
  • 3
    放入蔥白與蒜仁炒香。
  • 4
    放入白蝦,炒至變色後取出備用。 (因為我不太喜歡濕軟的蝦子,所以用先炒過的方式比較脆喔)
  • 5
    加入洋蔥,炒至些微透明。
  • 6
    加入肉絲拌炒炒香。
  • 7
    倒入高湯後以中火煮滾湯汁,再放入魚餃及旗魚丸煮熟。
  • 8
    加入吐沙後的蛤蠣煮至開殼。
  • 9
    放入茼蒿稍微川燙。
  • 10
    加入意麵煮散,要注意意麵很會吸湯汁喔,如果想喝多點湯可以再加 (我自己是沒有加湯的,不過室友覺得下次煮可以再多點湯也不錯)。
  • 11
    最後放入蝦仁稍微燙過沾上湯汁就可以囉。
小撇步

這次台南美味小吃成功還原! 麵條真的不錯,沒有炸麵條的臭油味,吸了飽飽的湯汁很好吃不會過於軟爛。 (除了我放的湯少了些,哈哈)
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346680950
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2018/06/28 發表 8,632 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Shania 影食日嚐
110 食譜 1,586 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蛋捲泡麵WMF快力鍋涼拌小黃瓜舒肥機奇異果拉麵素食蜂蜜微波爐壽喜燒飛利浦IH電子鍋臭豆腐百香果Bosch廚師機洛神花南瓜濃湯秋葵史雲生雞湯馬卡龍鑄鐵鍋芒果紅豆虎牌電子鍋芋頭鮑魚水果牛肉麵減肥餐迷迭香鳳梨披薩鳳梨酥奇亞籽芭樂普格義大利麵醬滷味壽司3M真空保鮮盒燒肉冰淇淋枸杞早午餐水波爐便當火龍果檸檬土豆棉花糖獅王洗碗精