♥我的手作名物♥ 台南鍋燒意麵

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今年過年去台南旅行,舊地重遊幾年不見的台南變熱鬧了, 到處是觀光客,塞車塞人它已不是我記憶中寧靜的古都了,心靈上有些許失落,可是美食還是沒有改變,傳統的碗粿,米糕,鱔魚炒麵,牛肉湯,鍋燒意麵....,吃得不亦樂乎,稍稍彌補一下精神上的失落,哈!女兒回來念念不忘鍋燒意麵,在市場竟然發現北部也有賣這種麵條,平常還真沒注意到呢!

食材

油炸碗型意麵 1包
蛤蜊 5隻
鮮蝦 2隻
甜不辣 1條
青蔥 2支
適量
胡椒 適量
  • 1鮮蝦兩隻洗淨,修剪鬚和腳,挑去腸泥備用
  • 2蛤蜊泡鹽水吐沙.
  • 3蔥洗淨切小段.
  • 4高湯煮開,依序放進蝦煮五分熟再入蛤蜊,甜不辣片刻
  • 5再入意麵並打一顆蛋
  • 6加入鹽,胡椒粉,擺下蔥段,好吃的鍋燒意麵上桌了!
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2015/03/20 發表 9,395 瀏覽

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