215 食譜 750 粉絲

梅醋漬甜菜根

Name: 梅醋漬甜菜根 by 里仁好食光
Ingredients: 甜菜根 500g; [調味料：] 梅醋 150g; [調味料：] 水 300g; [調味料：] 楓糖漿 60g; [調味料：] 鹽 2g; [調味料：] 孜然粉 1g; [調味料：] 黑胡椒 適量

描述

甜菜根豐富的礦物質、維生素A、B、C及鐵，是女性養生美容的天然營養品，可是甜菜根本身的味道常常讓人不知道怎麼處理。用梅醋醃漬甜菜根，梅子與孜然粉的味道減少甜菜根本身的味道，酸酸甜甜的滋味十分開胃。醃漬好的甜菜根可以加在沙拉裡增添風味與色彩，已經調味過的梅醋醬汁可以取代酒醋淋在沙拉上，讓味道更豐富。

食譜設計：元禾食堂行政主廚-蕭煜達

24 說讚

食材

甜菜根

500g

調味料：

梅醋

150g
水

300g
楓糖漿

60g
鹽

2g
孜然粉

1g
黑胡椒

適量

步驟

甜菜根帶皮煮沸，至少35分鐘，取出後削皮切塊。
待甜菜根放涼後擺入瓶中。
.將調味料混合調勻，倒入瓶中填滿封蓋。
放置冰箱中，隔夜入味後取出即可食用。

小撇步

看食譜影片及尋找相關食材：https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=588

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2018/07/13 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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