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香梅苦瓜

香梅苦瓜

描述

夏天吃苦瓜降火氣,但是苦瓜的生苦味卻讓許多人望之卻步。用吟香梅汁和苦瓜拌在一起,酸甜的梅漿降低了苦瓜的苦味, 濃郁的成熟梅香更讓人食慾大開。


食譜設計:台北林小姐

23 說讚

食材

步驟

  • 先將苦瓜去籽,去囊。

  • 苦瓜切薄片。

  • 苦瓜片中加入一小匙鹽均勻攪拌(殺青去苦澀感)。

  • 將鹽水瀝乾後,加入吟香梅汁拌勻靜置30分鐘即可。

小撇步

*如果不喜歡生苦瓜的味道,可以將苦瓜片放入熱水川燙一下再加入吟香梅汁。
尋找相關食材:https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=403

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