香梅苦瓜

Name: 香梅苦瓜 by 里仁好食光
Ingredients: 苦瓜 半斤(約300g); 吟香梅汁 4湯匙; 鹽 1小匙

描述

夏天吃苦瓜降火氣，但是苦瓜的生苦味卻讓許多人望之卻步。用吟香梅汁和苦瓜拌在一起，酸甜的梅漿降低了苦瓜的苦味，濃郁的成熟梅香更讓人食慾大開。

食譜設計：台北林小姐

23 說讚

食材

苦瓜

半斤(約300g)
吟香梅汁

4湯匙
鹽

1小匙

步驟

先將苦瓜去籽，去囊。
將苦瓜切薄片。
在苦瓜片中加入一小匙鹽均勻攪拌(殺青去苦澀感)。
將鹽水瀝乾後，加入吟香梅汁拌勻靜置30分鐘即可。

小撇步

*如果不喜歡生苦瓜的味道，可以將苦瓜片放入熱水川燙一下再加入吟香梅汁。
尋找相關食材：https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=403

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2018/07/06 發表

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