番茄金針酸辣湯 夏天沒胃口嗎?不妨來碗酸辣湯吧!不僅能攝取番茄的茄紅素,還有膳食纖維豐富的菇類,營養均衡又好開胃喔! 🎈更多的分享在這裡⬇️⬇️ 👉🏻facebook: ...

番茄金針酸辣湯


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夏天沒胃口嗎?不妨來碗酸辣湯吧!不僅能攝取番茄的茄紅素,還有膳食纖維豐富的菇類,營養均衡又好開胃喔!

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份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
1顆
1/2包
1顆
適量
適量
調味
1/2或1大匙
1/4小匙
1/2小匙
數滴
  • 1
    將番茄切丁,蛋打散,金針菇切除根部,洗淨瀝乾水份切段,蔥切成細蔥花備用。
  • 2
    我用鰹魚包來煮高湯,在水滾後放入煮1-2分鐘即可取出。
  • 3
    高湯煮好後加入番茄,蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。
  • 4
    番茄煮軟後將金針菇下鍋,並將調味料加入。
  • 5
    金針菇很容易煮熟,不需煮太久,中火將湯滾開,倒入蛋液後輕輕攪拌一下,然後將太白粉水加入(粉:水 / 1:2),調整至喜歡的濃稠度,最後加入蔥花即可享用。
小撇步

◽️高湯也可用柴魚高湯,或是海鮮風味的調味料或高湯塊,主要是讓湯頭帶有鮮味,都沒有也可以加入蛤蜊提鮮喔!
◽️調味可以自行調整,嗜酸醋多加一點,嗜辣多加白胡椒。

2018/06/24 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問水滾後放湯包要關火嗎?還是繼續滾?

a year ago
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醋可以用檸檬代替嗎 謝謝

a year ago
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作者回應

應該不太合適喔~

a year ago
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請問高湯包是什麼牌的呢?謝謝🤗

a year ago
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作者回應

抱歉晚回了!是好市多販售的鰹魚調味包噢~

a year ago

大家都在查

檸檬減肥餐水果披薩迷迭香棉花糖土豆洛神花奇亞籽枸杞芒果飛利浦IH電子鍋滷味臭豆腐史雲生雞湯秋葵燒肉火龍果普格義大利麵醬舒肥機素食蛋捲壽喜燒Bosch廚師機壽司鑄鐵鍋早午餐百香果奇異果蜂蜜獅王洗碗精南瓜濃湯牛肉麵便當紅豆3M真空保鮮盒馬卡龍微波爐虎牌電子鍋涼拌小黃瓜鳳梨酥芭樂拉麵泡麵水波爐鮑魚冰淇淋鳳梨芋頭WMF快力鍋