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屁心的小窩廚房
61 食譜 305 粉絲

番茄煨豆腐湯【牙口不好系列】

番茄煨豆腐湯【牙口不好系列】

描述

自從顳顎關節受傷後,無法咬過硬的食物,開始想如何能吃到美味又營養的食物。
這道料理有著淡淡的麻油香,可促進食慾。

168 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熱鍋放入適量麻油,加切塊的牛番茄稍微炒軟

    熱鍋放入適量麻油,加切塊的牛番茄稍微炒軟

  • 再將番茄撥至鍋邊,中間放入切丁的洋蔥,炒至洋蔥呈透明狀

    再將番茄撥至鍋邊,中間放入切丁的洋蔥,炒至洋蔥呈透明狀

  • 倒入已煮好的排骨高湯煮滾

    倒入已煮好的排骨高湯煮滾

  • 接著放入切塊的嫩豆腐,待湯滾後轉小火,蓋鍋悶煮約20分鐘

    接著放入切塊的嫩豆腐,待湯滾後轉小火,蓋鍋悶煮約20分鐘

  • 20分鐘後打開鍋蓋,將雞蛋打散,蛋液均勻淋在上方,再蓋鍋約30秒

    20分鐘後打開鍋蓋,將雞蛋打散,蛋液均勻淋在上方,再蓋鍋約30秒

  • 關火再悶個2分鐘,即可上桌

    關火再悶個2分鐘,即可上桌

  • 香噴噴的麻油及蛋香,非常適合冬天回家來上一碗

    香噴噴的麻油及蛋香,非常適合冬天回家來上一碗

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屁心的小窩廚房 61 食譜 305 粉絲

那年在紐約獨自旅行,想念家鄉菜而開始動手煮食,不料就這樣愛上,每當心煩時,心思就會飄向今天該煮什麼好呢? 而獲得短暫紓壓。 煮食是一種興趣,也是生活的一部分。

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