卡士達麵包
描述
甜麵包加上自製卡士達內餡，鬆軟香甜的好味道。
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將麵糰食材（除奶油外）放入揉麵機攪拌約20分鐘成麵糰。 待成糰後放入奶油，繼續揉約5分鐘。待奶油完全吃進麵糰後，移至盆內蓋上保鮮膜進行發酵約1小時。
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製作內餡。 1. 將3顆蛋黃與砂糖，麵粉拌勻。 2. 倒入溫牛奶,奶油拌勻。並加入少許香草精。
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移至瓦斯爐上加熱並持續攪拌至濃稠狀
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完成後蓋上保鮮膜避免卡士達醬表面呈現硬膜。
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1. 待麵糰發酵完成後，取出分切成12等分，整成圓形後蓋上保鮮膜約15分鐘使麵糰鬆弛。 2. 取圓麵糰擀平後包入冷卻後的卡士達餡。
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完成後再覆蓋保鮮膜進行第二次發酵約1小時。
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發酵完成後烤箱預熱至200度後，以200度烤10分鐘。
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完成後取出放涼即可食用。 若當天沒吃完，請冷藏保存。
