卡士達麵包 甜麵包加上自製卡士達內餡,鬆軟香甜的好味道。

卡士達麵包


薇諾妮卡
29 食譜 18 粉絲
收藏 187 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

甜麵包加上自製卡士達內餡,鬆軟香甜的好味道。

份量
2 人份
時間
180 分鐘
食材
300克
80克
5克
60克
100cc
60cc
80克
卡士達醬
3顆
50克
20克
250cc
15克
  • 1
    將麵糰食材(除奶油外)放入揉麵機攪拌約20分鐘成麵糰。 待成糰後放入奶油,繼續揉約5分鐘。待奶油完全吃進麵糰後,移至盆內蓋上保鮮膜進行發酵約1小時。
  • 2
    製作內餡。 1. 將3顆蛋黃與砂糖,麵粉拌勻。 2. 倒入溫牛奶,奶油拌勻。並加入少許香草精。
  • 3
    移至瓦斯爐上加熱並持續攪拌至濃稠狀
  • 4
    完成後蓋上保鮮膜避免卡士達醬表面呈現硬膜。
  • 5
    1. 待麵糰發酵完成後,取出分切成12等分,整成圓形後蓋上保鮮膜約15分鐘使麵糰鬆弛。 2. 取圓麵糰擀平後包入冷卻後的卡士達餡。
  • 6
    完成後再覆蓋保鮮膜進行第二次發酵約1小時。
  • 7
    發酵完成後烤箱預熱至200度後,以200度烤10分鐘。
  • 8
    完成後取出放涼即可食用。 若當天沒吃完,請冷藏保存。
2018/06/23 發表 3,009 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
薇諾妮卡
29 食譜 18 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

卡式達醬的奶油沒寫到

a year ago
user_avatar
作者回應

謝謝提醒哦~已修改

a year ago

大家都在查

牛肉麵馬卡龍拉麵水波爐棉花糖壽喜燒水果奇異果秋葵蛋捲鑄鐵鍋史雲生雞湯火龍果芋頭早午餐紅豆蜂蜜燒肉Bosch廚師機南瓜濃湯滷味鮑魚鳳梨酥普格義大利麵醬微波爐冰淇淋獅王洗碗精臭豆腐披薩芭樂鳳梨涼拌小黃瓜壽司便當枸杞飛利浦IH電子鍋迷迭香素食WMF快力鍋檸檬芒果舒肥機土豆減肥餐百香果泡麵洛神花3M真空保鮮盒奇亞籽虎牌電子鍋