【造型饅頭】可愛粽子饅頭
熱量
步驟
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全部材料用手揉成光滑的麵糰(像洗衣服一樣的手法搓揉至光滑)
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將鮮奶麵糰分為40g/4個製作本體，每等分用力搓揉擠出空氣後滾圓收口，用手壓扁後整形成三角形，放置饅頭紙上共4個
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取2個5g綠色麵團製作粽葉，搓出空氣後再整形成橢圓形桿平後用刮板壓出線條
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在主體上先沾上水後，粽葉在左右交錯黏上
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將黃色麵團搓成細長條製作棉繩，一樣沾水後黏上，最後在製作蝴蝶結黏上
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利用黑色麵團製作五官，再用紅麴粉+水畫上腮紅完成造型
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放在水溫40度的蒸籠上發酵30分 👉發酵判斷:發好的饅頭摸起來像耳垂一樣柔軟&手輕輕壓麵團會慢慢回彈
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發酵完成後電鍋外鍋放入1.2杯水、鍋蓋留小縫(用竹籠不用留縫)，蒸至跳起後拔掉插頭悶3-5分鐘後再開蓋即可
