泰式酸辣豆腐湯~開胃下飯菜

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描述

熱熱的天當然要配上火辣辣的湯阿!
聽說住在愈熱地方的人會吃愈辣,想來似乎有點道理。
墨西哥也很熱,連巧克力中也放辣椒,泰國也很熱,酸辣口味的菜色也是很多。

買了酸辣醬,除了酸辣蝦湯,還能煮甚麼?
拿出沒味道最適合與任何醬料搭配的萬用食材~
豆腐。煮一鍋酸辣豆腐,是湯也是菜。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

1盒
1.5大匙
1大匙
1大匙
2大匙
其他配料,沒有省略
六個
半碗
1-2大匙
2-4大匙

步驟

  • 豆腐撕開包裝,用小刀直接在盒子裡切成小塊。

    豆腐撕開包裝,用小刀直接在盒子裡切成小塊。

  • 泰式酸辣醬依照個人喜好適量使用。
烹煮時還要加高湯或鮮味粉一起,不然味道會不太夠。

    泰式酸辣醬依照個人喜好適量使用。 烹煮時還要加高湯或鮮味粉一起,不然味道會不太夠。

  • 不沾鍋冷鍋放1-2大匙油放蒜末炒香。

    不沾鍋冷鍋放1-2大匙油放蒜末炒香。

  • 加入酸辣醬一起拌炒

    加入酸辣醬一起拌炒

  • 拌炒到均勻即可。

    拌炒到均勻即可。

  • 加入豆腐及一大碗水大火煮滾

    加入豆腐及一大碗水大火煮滾

  • 加入調味料及魚露。用小火燒煮一下。

    加入調味料及魚露。用小火燒煮一下。

  • 看見豆腐膨脹,撒上蔥花就可以起鍋了。

    看見豆腐膨脹,撒上蔥花就可以起鍋了。

小撇步

可加入檸檬汁及小蕃茄、草菇,一同料理。但是因為冰箱裡只有豆腐一盒,就這麼煮,也是很好吃。

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