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【酸白菜水煮魚】清爽酸香好滋味

Name: 【酸白菜水煮魚】清爽酸香好滋味 by 真果食希望手作坊
Yield: 4
Ingredients: 真果食甕釀酸白菜 1包(600g); 板豆腐 1盒; 鱸魚排 600g; 蛤蠣 20顆; 蒜頭 20g; 薑 20g; 蔥 1根; 辣椒 1根; 米酒 2大匙; 胡椒粉 1小匙; 高湯 1500cc

描述

香的風味讓人暖心又暖胃酸白菜水煮魚，吃得到魚片和蛤蜊的鮮美有飽足感的板豆腐、濃郁溫潤的酸白菜使用陶甕古法釀造無化學添加物及防腐劑、自然熟成整鍋直接上桌分享很澎湃～也可以加入寬粉、粉絲吸附酸白菜湯汁大口吃好美味！

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份量

4 人份

食材

真果食甕釀酸白菜

1包(600g)
板豆腐

1盒
鱸魚排

600g
蛤蠣

20顆
蒜頭

20g
薑

20g
蔥

1根
辣椒

1根
米酒

2大匙
胡椒粉

1小匙
高湯

1500cc

步驟

切薑絲、蒜頭切片、蔥白切斷、蔥綠切蔥花、辣椒切圈、鱸魚切片、板豆腐切厚片、酸白菜略切、蛤蠣事先吐沙
開中小火倒入油，放入蔥白、蒜頭拌炒至香氣釋出，放入酸白菜拌炒，加入高湯、酸白菜湯汁
將湯頭煮滾五分鐘，放入板豆腐、鱸魚排、蛤蠣
轉小火煮5分鐘，再加入米酒、胡椒粉、辣椒、蔥綠，美味料理就完成囉！

小撇步

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2022/03/09 發表

真果食希望手作坊 88 食譜 305 粉絲

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