四季皮蛋

皮蛋的營養成份跟一般蛋差不多，只是它多了一種特殊風味，我和我的家人都非常喜歡，因此拿它來做料理，受歡迎程度不在話下。
這次的煮法幾乎等於是用拌的方式，還保有皮蛋Q軟的特性，蛋黃軟而味道依舊濃郁，熱量不會增加；皮蛋用水煮過或蒸過就很好切成小丁，如果不加辣給小小朋友吃，營養又好吃，也方便小朋友咀嚼，營養不失衡。