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小翰爸
314 食譜 1,293 粉絲

花紋茶葉蛋

花紋茶葉蛋

描述

入味有彈性,蛋黃不乾澀

82 說讚

時間

45 分鐘

食材

分組1
分組2

步驟

  • 雞蛋加鹽巴煮熟後泡冰水,完全冷卻後剝殼備用

  • 食材二醬汁部份全部放進鍋中煮滾,也可依個人喜愛調整味道

  • 在蛋的兩側貼上葉片,再以紗布包裹,確認葉片被牢牢包覆後,再以棉繩捆綁

    在蛋的兩側貼上葉片,再以紗布包裹,確認葉片被牢牢包覆後,再以棉繩捆綁

  • 將蛋放進醬汁中,煮滾後轉小火,再繼續煮40分鐘,關火,放涼進冷藏一晚,要吃之前可以再加熱,拆掉紗布,就可以看見花紋。不加熱也可以

小撇步

葉片可以隨自己喜愛,味道別影響茶葉蛋的味道就好

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小翰爸 314 食譜 1,293 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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