泰式打拋豬肉
食材
豬絞肉
200g
蒜頭(切碎)
4顆
大辣椒(切碎)
2條
小蕃茄(切半)
3顆
魚露(泰國)
1匙
蠔油
2大匙
九層塔
一大把
米酒
少許
胡椒
少許
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1 加入油,放入蒜頭爆香,再加切碎的辣椒爆香.
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2 加入豬絞肉炒熟.
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3 加入米酒,蠔油及魚露拌炒.
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4 最後加入胡椒,九層塔及小蕃茄拌均.盛盤.
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5 打拋豬肉很下飯,把打拋豬肉加到大享堡中,也很好吃.
小撇步
#魚露一定要買泰國製的,才能製作出泰式風味的打拋肉,而魚露本身是鹹的,若要加鹽可要小心.市售也有調製好的打拋醬也可購買.
#不喜吃辣的可用大辣椒,但若你是愛辣的人可多加辣椒或用小辣椒.
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