油蔥粿


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簡單容易上手的古早味油蔥粿,在家也能做出好吃的油蔥粿與淋醬汁. 彈Q的粿 有濃郁油蔥酥味道, 有不同層次口感, 讓人吃起來有滿足感!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
2杯
4.5杯
1碗
粉漿調味料
1大匙
1小匙
淋醬
3大匙
3大匙
1大匙
3大匙
少許
  • 1
    在來米粉、太白粉、白胡椒粉、鹽,倒入大鋼盆裡混勻
  • 2
    加冷水先第一步拌勻
  • 3
    將高湯煮滾,沖入混勻的粉料裡
  • 4
    邊倒邊快速攪拌!拌至粉漿呈黏稠狀即可.
  • 5
    舀入一半粉漿入模,均勻鋪平
  • 6
    撒上適量油蔥酥抹平再填入剩餘的粉漿放上去抹 ,最後用油蔥酥鋪滿表面 .入鍋蒸45-50分鐘。蒸好後需閒置到完全涼透後才可脫模。
  • 7
    淋醬作法 : 蒜泥 3大匙, 醬油膏3大匙,, 糖1大匙,海山醬 3大匙 加少許開水拌勻即可.
  • 8
    成品切適口大小擺盤可享用.
2018/06/15 發表 1,927 瀏覽
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