油蔥粿

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在國外常常會有想到要吃的東西就只能自己動手做啦!這天我想吃油蔥粿ㄝ~

食材

在來米粉 300g
冷水 300g
沸水 750g
油蔥酥 50g
碎菜圃 適量
乾香菇(泡軟後切碎) 適量
胡椒粉 適量
  • 1 將在來米粉到入鍋裡, 加入冷水, 攪拌一下, 再倒入沸水,充分攪勻(要費點力唷)
  • 2 接著灑入適量的胡椒粉, 還有碎菜圃 和香菇末, 油蔥酥(要捏碎比較容易入味), 攪拌好以後倒進蒸模
  • 3 我使用的是康寧的烤模, 一點也不沾, 方便脫模, 這次我用爐子隔水蒸約40分鐘
  • 4 蒸完後讓粿稍微冷卻再做脫模的動作,冷卻後就可以切片,搭配沾醬即可食用
  • 5 吃不完的放冰箱,隔天切小塊下鍋煎再加個蛋就是營養的早餐了!加上蒜蓉油膏更加美味~
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小撇步

因為我沒有磅秤,所以我用量杯(在來米粉和水各2杯)沸水部份我則用了大約500cc

2014/01/24 發表 4,805 瀏覽

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