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Jemen Yan
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泰式塔香拋茄子🍆

泰式塔香拋茄子🍆

描述

泰式打拋豬結合中式紅燒茄子,搭配九層塔香,是道很美味的主菜,採用另類燒茄子的烹調方式來降低油脂,吃出健康~^_^

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將茄子切段再對切成半圓柱體(小條茄子可依每1.5公分左右斜切) 九層塔切碎 頭切末 切末 辣椒切小段

  • 將切好的茄子放入平底鍋內熱烤,變金黃色即可盛出(記得不要加油)

  • 平底鍋加入少許油並將豬腳肉放入煎至7分熟,並加些許鹽、胡椒及米酒(鹽勿太多)

  • 大火並將末、辣椒及烤過的茄子倒入混合均勻並加入醬油及魚露(末此時放入比較不容燒焦而導致有苦味)

  • 太白粉勾芡倒入收汁,最後將九層塔株放入拌勻即可盛出^_^

小撇步

烤茄子時避免表皮接觸平底鍋而導致變色

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Jemen Yan 2 食譜 3 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 阿弟仔
    阿弟仔

    ⋯⋯欸欸版主,要備好多料有點搞肛

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