蔥爆牛肉

Vina的夢幻小廚房
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描述

這次煮蔥爆牛肉謹記著大火快炒的快、狠、準原則,先將一切所需的醬和料都先備好,就不會手忙腳亂啦!果然炒出來的牛肉滑嫩看起來又油亮美味

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 將牛肉倒入醃料均勻攪拌後,靜置約15分鐘

    將牛肉倒入醃料均勻攪拌後,靜置約15分鐘

  • 將調味用的醬料先混合均勻攪拌於碗中,同時將蔥切段(分蔥白和蔥綠)、蒜頭和辣椒拍碎切片,放置一旁備用

    將調味用的醬料先混合均勻攪拌於碗中,同時將蔥切段(分蔥白和蔥綠)、蒜頭和辣椒拍碎切片,放置一旁備用

  • 大火熱油鍋,快炒牛肉後撈起備用
(牛肉不必炒到全熟,以免等一下炒過頭,肉質會變乾)

    大火熱油鍋,快炒牛肉後撈起備用 (牛肉不必炒到全熟,以免等一下炒過頭,肉質會變乾)

  • 利用剩下的油,繼續炒辣椒、蒜頭和蔥白的部分

    利用剩下的油,繼續炒辣椒、蒜頭和蔥白的部分

  • 加入蔥綠和牛肉繼續快炒

    加入蔥綠和牛肉繼續快炒

  • 淋上調味的醬料,滾後即可熄火盛盤

    淋上調味的醬料,滾後即可熄火盛盤

小撇步

此食譜的1大匙約15ml

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Vina的夢幻小廚房 101 食譜 1,638 粉絲

喜歡吃美食,試著開始下廚、研究怎麼做出好吃又健康的料理。是個對做菜還算蠻有興趣、且漸漸脫離廚房新手的進階新手(?) 而理想的終極目標是精通中、西式料理、烘焙、甜點...等😀 做菜真的很療癒啊!

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