焦糖堅果塔
描述
酥脆塔皮、濃郁焦糖、口感豐富的堅果又略帶一點鹹味吃多也不會過膩，拿來送禮也很適合。
步驟
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基礎甜塔皮：https://icook.tw/recipes/252378 塔皮均勻的鋪平塔模裡，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。
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將冷藏鬆弛完的塔皮底部戳幾個空洞。
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鋪上烤紙及烤石，放進預熱好的烤箱180度烤10分鐘。
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去除烤石及烤紙，再放入烤5-10分鐘，讓表面上色。
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出爐後脫模放置冷卻架上放涼備用。
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砂糖倒入鍋中開小火煮至成焦糖。（過程不要攪拌，可以晃動鍋子讓砂糖受熱均勻）
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倒入熱水混合均勻。（小心噴濺）
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將蜂蜜、麥芽糖加入拌勻。
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再把奶油趁熱加入拌勻。
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最後把堅果加入一起拌勻。
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將餡料平均填入塔殼裡，再放入遇熱好的烤箱上層，160度烤5分鐘。
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出爐後表面可灑上一點鹽，可幫助解膩。
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在冷卻架上放涼即可。
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完成！
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開吃！
小撇步
塔模：上5.8*下3.8*高1*9公分
