YING 3 食譜 2 粉絲 追蹤 紅燒肉 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉肥瘦相間 兩條 腐皮 適量 蛋(水煮五分鐘) 適量 醃料 冰糖 一小把 醬油(生抽.老抽) 勿太多 老酒 幾勺 大蒜 適量 鹽 少許 花椒 適量 滷汁 八角 各一 桂皮 各一 香葉 各一 乾辣椒 適量 醬油個 適量 老酒 適量 鹽 適量 糖 適量 看全部食材 步驟 五花肉切丁,加入醃料醃20分鐘以上 倒入鍋中,中火炒七分熟,肉表皮變白,略變形 腐皮.蛋下 加水沒過食材,加滷汁料 大火燒開,轉小火燜40分鐘 大火收汁,起鍋 2,521 瀏覽 2018/06/10 發表